مباشر
أين يمكنك متابعتنا

أقسام مهمة

Stories

64 خبر
  • نبض الملاعب
  • هدنة وحصار المضيق
  • عيد النصر على النازية
  • نبض الملاعب

    نبض الملاعب

  • هدنة وحصار المضيق

    هدنة وحصار المضيق

  • عيد النصر على النازية

    عيد النصر على النازية

  • فيديوهات

    فيديوهات

  • إسرائيل تواصل غاراتها على لبنان

    إسرائيل تواصل غاراتها على لبنان

  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

    العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

"عشبة توت عنخ آمون".. كنز صحي في مطبخك!

تعد الكزبرة العشبة الأكثر إثارة للجدل في عالم الطهي، فبينما يراها البعض نكهة لا غنى عنها في العديد من الأطباق، يصف آخرون طعمها بـ"الصابون الأخضر".

"عشبة توت عنخ آمون".. كنز صحي في مطبخك!
Gettyimages.ru

ويعود هذا الاختلاف في الذوق إلى عوامل جينية حيث يعتقد أن البعض يحملون جينا يجعل مذاقها غير مستساغ لهم.

على الرغم من هذا الجدل حول مذاقها، تكشف الأبحاث مفاجآت صحية مذهلة تجعل من هذه الأوراق الخضراء الصغيرة صيدلية طبيعية قادرة على محاربة العديد من الأمراض، بل وحتى تهدئة الأعصاب بدلا عن المهدئات.

ووفقا للباحثين، تمتلك الكزبرة خصائص مضادة للالتهابات قد تساعد في الوقاية من أمراض خطيرة مثل اضطرابات المناعة الذاتية، والأمراض العصبية التنكسية، وأمراض القلب، وحتى بعض أنواع السرطان. وتكتسب هذه الميزة أهمية خاصة نظرا لأن الالتهابات المزمنة تعد أحد الأسباب الرئيسية لأكثر من نصف الوفيات عالميا.

وتعود فوائد الكزبرة جزئيا إلى غناها بفيتامين C ومركبات مضادة للأكسدة. كما أظهرت دراسات حديثة إمكاناتها في مكافحة السمنة والسكري من خلال تحسين عمليات التمثيل الغذائي. بل إن بعض الأبحاث كشفت عن قدرتها على تنظيم مستويات السكر في الدم، ما يقلل من الآثار الضارة لارتفاعه على الأعصاب والأنسجة، خاصة لدى مرضى السكري.

وفي مجال الصحة العصبية، أفاد الدكتور جيف أبوت، الأستاذ في جامعة كاليفورنيا إيرفين، أن مركب "دوديسينال" الموجود في الكزبرة يؤثر على قنوات البوتاسيوم في الخلايا العصبية، ما يفتح آفاقا جديدة لاستخدامها في تطوير أدوية أكثر أمانا لعلاج نوبات الصرع.

كما أشارت تجارب على الحيوانات إلى تأثيرات مهدئة مشابهة لعقار "فاليوم" (Valium)، رغم الحاجة لمزيد من الدراسات لإثبات فعاليتها على البشر.

جدير بالذكر أن الكزبرة ارتبطت تاريخيا بالطب التقليدي منذ نحو 8000 عام على الأقل، حيث عثر عليها في مقبرة توت عنخ آمون، واستخدمها الصينيون القدامى في وصفاتهم اعتقادا منهم بأنها تمنح الشباب الدائم.

وفي العصر الحديث، تؤكد الأبحاث خصائصها المضادة للبكتيريا، ما يضيف بعدا آخر لفوائدها.

ويختصر الخبراء قيمة هذه العشبة بقولهم إنها تجمع بين الفائدة والطعم الشهي، ما يجعلها إضافة مثالية للوجبات اليومية لأولئك الذين لا يعانون من الحساسية الجينية تجاه مذاقها.

المصدر: إندبندنت

التعليقات

ترامب: السفن بدأت تغيير مسارها من هرمز إلى الموانئ الأمريكية ونتفاوض مع إيران

السعودية توضح حقيقة فتح دول خليجية مجالها الجوي أمام القوات الأمريكية ضد إيران

خاتم الأنبياء: استهدفنا قطعا بحرية أمريكية ردا على انتهاك وقف النار وردنا سيكون قاصما على أي اعتداء

صور الأقمار الاصطناعية تكشف حجم الدمار في قاعدة "عريفجان" الأمريكية بالكويت (فيديو)

الحرس الثوري ينشر مشاهد ردّه على 3 مدمرات أمريكية (فيديوهات)

تصعيد في أزمة مضيق هرمز.. انفجارات واشتباكات بحرية قرب قشم وبندر عباس جنوب إيران

مصدر عسكري إيراني: استهداف وحدات أمريكية في مضيق هرمز بعد هجوم على ناقلة نفط وإجبارها على التراجع

أزمة هرمز.. البحرين وواشنطن تطرحان مشروع قرار على مجلس الأمن

مستشار خامنئي يعلن نهاية "الصبر الاستراتيجي" ويرسم ملامح المرحلة الجديدة لمضيق هرمز

الدفاعات الجوية الإماراتية تتصدى لمسيرات وصواريخ إيرانية صباح اليوم

ترامب: مدمراتنا عبرت هرمز بنجاح.. سنضرب بقوة أكبر وأكثر عنفا إذا لم توقع إيران الاتفاق المطلوب

بزشكيان يكشف تفاصيل لقاء جمعه مع المرشد مجتبى خامنئي ويشير إلى جانب استرعى انتباهه

"إن بي سي نيوز": السعودية منعت استخدام واشنطن قواعدها وأجواءها لإعادة فتح مضيق هرمز

الإمارات تكشف حصيلة الضربات الإيرانية منذ بداية الحرب

لبنان لحظة بلحظة.. تصعيد ميداني متواصل ومحادثات إسرائيلية لبنانية بواشنطن منتصف مايو الجاري

البحث عن 23 راكبا غادروا سفينة سياحية مصابين بفيروس "هانتا" القاتل (صور)

الكشف عن تعرض ناقلة نفط صينية لهجوم قرب مضيق هرمز

ناقلة "حسناء" الإيرانية تظهر مجددا على الرادار بعد إعلان الجيش الأمريكي عن قصفها

خبير عسكري إسرائيلي يحذر مما يدور خلف الكواليس على الحدود المصرية

ترامب يستعرض "سلاح الليزر" ضد الطيران الإيراني وبحرية طهران ترد بصواريخ كروز ومسيرات

لحظة بلحظة.. تصعيد ميداني بين إسرائيل و"حزب الله" وبيروت تتمسك بالسلام وترفض التطبيع

وكالة مهر الإيرانية: تفعيل الدفاعات الجوية في طهران